臄 jué口蓋，即上腭。《詩經·大雅·行葦》：嘉殽脾～，或歌或咢（è）。（咢：只擊鼓而不歌。）
【臄】17画 7123·2 jué ㄐㄩㄝˊ 其虐切，入，藥韻，羣。鐸部。㊀舌。一説口次肉，卽口邊肉。詩 大雅 行葦：“嘉肴脾臄，或歌或咢。”傳：“臄，函也。”釋文：“説文云：‘函，舌也。’又云：‘口次肉也。’通俗文云：‘口上曰臄，口下曰函。’”㊁取脾腎切細寘腸内炙之叫臄。見 集韻。
jué
1、[脾臄]pí jué
牲体的内脏和口舌。借指美味的菜肴。