亦作“ 鲜鱠 ”。新鲜的切细的鱼肉。
唐 杜甫 《王十五前阁会诗》：“情人来石上，鲜鱠出江中。” 宋 梅尧臣 《送王郎中知江阴》诗：“鱼穿杨柳夸鲜膾，人采芙蓉学细腰。”
鲜脍亦作“鲜鲙”。新鲜的切细的鱼肉。●唐杜甫《王十五前阁会诗》：“情人来石上，鲜鲙出江中。”●宋梅尧臣《送王郎中知江阴》诗：“鱼穿杨柳夸鲜脍，人采芙蓉学细腰。”