亦作“鯗鱼”。干鱼；腌鱼。
宋 吴自牧 《梦粱录·鲞铺》：“城南浑水闸，有团招客旅，鮝鱼聚集於此。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞三·石首鱼》：“乾者名鯗鱼。”一本作“ 鮝鱼 ”。《醒世恒言·卖油郎独占花魁》：“姪女只为声名大了，好似一块鮝鱼落地，马蚁儿都要钻他，虽然热闹，却也不得自在。” 徐珂 《清稗类钞·动物·石首鱼》：“曝乾曰鮝鱼，俗称白鮝。”