牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
蹄筋tíjīn（～儿）名牛、羊、猪的四肢中的筋，作为食物时叫作蹄筋。
蹄筋ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣtí jīn食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。如：「紅燒蹄筋」。
tí jīn
1、[掌蹄]zhǎng tí
钉铁掌于马蹄。