豆粒去皮后分开的小块。
《扬子晚报》1991.1.15：“他们自制的下酒菜五香烂豆、卤面筋……油炸豆瓣，不仅新鲜可口，而且经济实惠。”
豆瓣豆粒去皮后分开的小块。
●《扬子晚报》1991.1.15：“他们自制的下酒菜五香烂豆、卤面筋……油炸豆瓣，不仅新鲜可口，而且经济实惠。”
豆瓣菜豆瓣菜ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄘㄞˋdòubàncài植物名。水生草本。質地脆嫩、多汁，嫩莖、葉可供食用，清香爽口。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。也作「西洋菜」、「水茼蒿」。
dòu bàn
1、把鳄梨去皮切薄片，和豆瓣菜一起放入碗中。