居蛋的中央，周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。
《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱，把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”
蛋黃
蛋黄居蛋的中央，周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。●《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱，把蛋送歪了，在胡子上一碰，碰破了那蛋，糊的满胡子的蛋黄，他自己还不觉着。”
dàn huáng
1、马铃薯沙拉，培根，小葱，蛋黄芥末酱。