薄耆用兽类脊上的肉切成的薄片。●《文选·枚乘＜七发＞》：“熊蹯之臑，勺药之酱，薄耆之炙，鲜鲤之鲙。”李善注：“薄耆，未详。一曰，薄切兽耆之肉而以为炙也。耆，今人谓之耆头。”张铣注：“取兽薄耆上着滑肉为炙。”
薄耆ㄅㄛˊ ㄑㄧˊbó qí野獸脊背被切成的薄肉片。《文選．枚乘．七發》：「薄耆之炙，鮮鯉之鱠。」