嫩的蒜薹，可食用。
清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·五月·时品》：“小麦登场，玉米入市。蒜苗为菜，青草肥羊。”
蒜苗suànmiáo方名①嫩的蒜薹。②青蒜。
蒜苗ㄙㄨㄢˋ ㄇㄧㄠˊsuàn miáo嫩的蒜薹，可供食用。也稱為「蒜毫」。