一年生草本植物。叶对生，卵形或菱形，有绿紫两色。花黄绿色。种子极小，黑色而有光泽。嫩苗可作蔬菜。
莧菜
苋菜【拼音名】Xiàn Cài【来源】苋科苋属植物苋Amaranthus mangostanus L.[A. inamoenus Willd.]，以种子和根入药。夏秋果实成熟后采集，分别晒干。【性味】甘，寒。【功能主治】子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痔疮。【用法用量】子3～4钱；根0.5～1两。【摘录】《全国中草药汇编》