菜肴名。煮烂的鳖肉。
汉 桓宽 《盐铁论·散不足》：“臑鱉膾鲤，麑卵鶉鷃橙枸，鮐鱧醢醯，众物杂味。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》有“臑鳖”。
臑鳖菜肴名。煮烂的鳖肉。●汉桓宽《盐铁论·散不足》：“臑鳖脍鲤，麑卵鹑鷃橙枸，鲐鳢醢醯，众物杂味。”●唐段成式《酉阳杂俎·酒食》有“臑鳖”。