牛胃。
《周礼·天官·醢人》：“馈食之豆，其实葵菹、蠃醢、脾析。” 郑玄 注引 郑司农 曰：“脾析，牛百叶也。”
【脾析】牛胃。周禮 天官 醢人：“饋食之豆，其實葵菹、蠃醢、脾析、蠯醢。”注：“鄭司農(衆)云：‘脾析，牛百葉也。’”
脾析牛胃。●《周礼·天官·醢人》：“馈食之豆，其实葵菹、蠃醢、脾析。”●郑玄注引郑司农曰：“脾析，牛百叶也。”