亦作“ 胡荾 ”。即芫荽，俗称“香菜”。
晋 陆翽 《邺中记》：“ 石勒 讳胡，胡物皆改名，名胡饼曰麻饼，胡荽曰香荽。”《齐民要术·种蒜》引 晋 张华 《博物志》：“ 张騫 使 西域 ，得大蒜胡荽。”
【胡荽】蔬菜名。卽香菜。又名芫荽。北魏 賈思勰 齊民要術三 種胡荽：“胡荽宜黑輭青沙良地，三徧熟耕。”參見“芫₂荽”。
胡荽húsuī名芫荽。