碾米ㄋ丨ㄢˇ ㄇ丨ˇniǎnmǐ用器具將稻穀碾壓，使其糠皮破裂以去穅取米的工作程序。[例]～機∣～廠。
碾米ㄋㄧㄢˇ ㄇㄧˇniǎn mǐ用碾子將稻穀壓碎或去除穀殼。《初刻拍案驚奇．卷一四》：「本月十三日有于大郊本戶居民于得水妻李氏正與丈夫碾米，忽然跌倒在地。」