酱渍的瓜。
《说郛》卷十四引 宋 张师正 《倦游杂录》：“ 山东 乡里食味好以酱渍瓜啗，谓之瓜虀。” 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“又有菜麵……荷包白饭，旋切细料餶飿儿，瓜虀，萝卜之类。”
【瓜虀譜】記述醬漬瓜菜方法的書。宋 張師正 倦遊雜錄：“韓龍圖 贄，山東人。鄉里食味，好以醬漬瓜啗之，謂之瓜虀。韓爲 河北都漕，廨宇在 大名府中。諸軍營多鬻此物。韓嘗曰：某營者最佳，某營者次之。趙説道笑曰：‘ 歐陽永叔（脩）嘗撰 花譜，蔡君謨（襄）亦著 荔枝譜，今須請 韓龍圖撰 瓜虀譜矣。’”（説郛十四）
瓜虀谱-辞源3