谓矿产的开采冶炼。
《宋史·食货志下七》：“ 岑水场 铜额寖亏，而 商 虢 间苗脉多， 陕 民不习烹採，久废不发。”
烹采谓矿产的开采冶炼。●《宋史·食货志下七》：“岑水场铜额寖亏，而商虢间苗脉多，陕民不习烹采，久废不发。”