经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后，浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料，亦用于复制食品。
鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药。
明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“ 唐 李补闕 鍊乳法云：取 韶州 钟乳，无问厚薄，但令颜色明浄光泽者，即堪入鍊。”
煉乳
炼乳liànrǔ名一种乳制品，用鲜牛奶或羊奶经消毒浓缩加糖制成，可贮存较长时间。
liàn rǔ
1、用贮藏的一罐炼乳为茶添加了甜味。