古代祭祀、宴会时，杀牲肢解而后置于俎上。俎，盛牺牲的礼器。
《仪礼·乡饮酒礼》：“宾升自西方，乃设折俎。” 贾公彦 疏：“凡解牲体之法，有全烝其豚。解为二十体，体解即此折俎是也。”《左传·宣公十六年》：“王享有体荐，宴有折俎，公当享，卿当宴。王室之礼也。” 南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·徵圣》：“ 宋 置折俎，以多文举礼。”
引申为参与国家大典。
唐 毛杰 《与卢藏用书》：“ 杰 时在草莽，运厄穷愁，思折俎而无因，嗟扫门而不逮。”
【折俎】帝王士大夫宴禮時，將牲體解節折盛於俎，稱折俎。俎，盛犧牲的禮器。儀禮 士冠禮：“咸加爾服，肴升折俎。”左傳 宣十六年：“王享有體薦，宴有折俎。”
折俎-汉语大词典折俎1.古代祭祀、宴会时，杀牲肢解而后置于俎上。俎，盛牺牲的礼器。
●《仪礼·乡饮酒礼》：“宾升自西方，乃设折俎。”
●贾公彦疏：“凡解牲体之法，有全烝其豚。解为二十体，体解即此折俎是也。”
●《左传·宣公十六年》：“王享有体荐，宴有折俎，公当享，卿当宴。王室之礼也。”
●南朝梁刘勰《文心雕龙·征圣》：“宋置折俎，以多文举礼。”
2.引申为参与国家大典。
●唐毛杰《与卢藏用书》：“杰时在草莽，运厄穷愁，思折俎而无因，嗟扫门而不逮。”