亦作“ 乾饭 ”。
《释名·释饮食》：“干饭，饭而暴乾之也。”《后汉书·范冉传》：“其明堂之奠，干饭寒水，饮食之物，勿有所下。”《南史·齐豫章文献王嶷传》：“三日施灵，惟香火、盘水、干饭、酒酺、檳榔而已，朔望菜食一盘，加以甘果，此外悉省。”
乾飯：1.干粮。《墨子·备城门》：“为卒乾饭，人二斗，以备阴雨。”《后汉书·党锢传·羊陟》：“帝嘉之，拜 陟 河南 尹。计日受奉，常食乾饭茹菜。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·贬误》：“ 玄续 取乾饭食之。”
指米饭。《晋书·齐王攸传》：“居 文帝 丧，哀毁过礼，杖而后起。左右以稻米乾饭杂理中丸进之， 攸 泣而不受。”《西游记》第八五回：“是一庄村人家好善，蒸白米乾饭、白麺饃饃斋僧的。”《歧路灯》第一○五回：“他谋馆不成，喫大米乾饭，挖半截鸭蛋，箸头儿戳豆腐乳。”
干饭1.干粮。
●《墨子·备城门》：“为卒干饭，人二斗，以备阴雨。”
●《后汉书·党锢传·羊陟》：“帝嘉之，拜陟河南尹。计日受奉，常食干饭茹菜。”
●唐段成式《酉阳杂俎·贬误》：“玄续取干饭食之。”
2.指米饭。
●《晋书·齐王攸传》：“居文帝丧，哀毁过礼，杖而后起。左右以稻米干饭杂理中丸进之，攸泣而不受。”
●《西游记》第八五回：“是一庄村人家好善，蒸白米干饭、白面馍馍斋僧的。”
●《歧路灯》第一○五回：“他谋馆不成，吃大米干饭，挖半截鸭蛋，箸头儿戳豆腐乳。”
干饭（2）●《释名·释饮食》：“干饭，饭而暴干之也。”
●《后汉书·范冉传》：“其明堂之奠，干饭寒水，饮食之物，勿有所下。”
●《南史·齐豫章文献王嶷传》：“三日施灵，惟香火、盘水、干饭、酒酺、槟榔而已，朔望菜食一盘，加以甘果，此外悉省。”
干饭（3）（无）