用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。
元 孙仲章 《勘头巾》第三折：“你若説实情呵，我可便买与你个合酪吃。”
合酪用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。●元孙仲章《勘头巾》第三摺：“你若说实情呵，我可便买与你个合酪吃。”