盛在碟子或小盘子里的凉菜。
冷碟ㄌㄥˇ ㄉㄧㄝˊlěng dié各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成碟、盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「冷盤」、「涼碟」。
冷碟冷碟ㄌㄥˇ ㄉ丨ㄝˊlěnɡdié盛放在小碟子裡的涼菜。多用於開胃、下酒。也作「涼碟」。[例]辣黃瓜捲、藕片、滷蛋、豆乾等各式～，可以開胃，兼可下酒。