食品名。用藕制成的粉。食用时加糖用沸水调冲，即成半透明胶状糊体。
藕粉藕粉ㄡˇ ㄈㄣˇǒufěn用藕製成的澱粉，可食用。
藕粉-藕粉
【出处】
《纲目拾遗》
【拼音名】
óu Fěn
【别名】
藕澄粉（《本草求原》）。
【来源】
为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉。
【性味】
《医林纂要》：甘咸，平。
【功能主治】
益血，止血，调中，开胃。治虚损失血，泻痢食少。①《本草通玄》：安神，开胃。②《本经逢原》：治虚损失血，吐利下血。又血痢口噤不能食，频服则结粪自下，胃气自开，便能进食。③《纲目拾遗》：调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。
【用法用量】
内服：沸水冲，和糖服。
【各家论述】
《纲目拾遗》：藕粉，大能和营卫生津。《纲目》藕下止载澄粉作食，轻身延年，而不知其功用更专益血止血也。凡一切症皆不忌，可服。
【摘录】
《*辞典》
ǒu fěn
1、而虾饺质量的高低与藕粉荸荠粉的使用量有很大的关系。