元 曲中称农村有财势或好事的少年子弟。
元 石德玉 《秋胡戏妻》第一折：“王留他情性狠，伴哥他实是村，这牛表共牛觔，则见他恶噷噷轮着粗桑棍。” 元 李寿卿 《伍员吹箫》第三折：“沙三，伴哥，牛表，牛觔，你每一齐的都来。”
牛肌腱或骨头上的韧带。
《周礼·考工记·弓人》：“牛筋蕡灂。”《宋史·李椿传》：“会詔市牛筋，凡五千斤。 椿 奏：‘一牛之筋纔四两，是欲屠二万牛也。’”《中国民间故事选·木且苦苦的故事》：“他们一声不响地割断了拴在 呷那郎吉 手上的牛筋。”
比喻倔强固执。
张天民 《路考》：“ 老梁 在门口，回过头，声音颤抖，‘好你死牛筋！’”
木名。花叶皆如楝而细小，多植庭园中供观赏。材可为弓弩干。又取汁渍米作乌饭，食之健。又名南烛。
北魏 杨衒之 《洛阳伽蓝记·瑶光寺》：“珍木香草，不可胜言。牛筋、狗骨之木，鸡头、鸭脚之草，亦悉备焉。”参阅 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·山有杻》、 明 李时珍 《本草纲目·木三·南烛》。
牛筋牛筋ㄋ丨ㄡˊ ㄐ丨ㄣniújīn1.指牛的肌腱或骨頭上的韌帶。2.比喻倔強固執、不容易被說服的性格。[例]他有一股子～脾氣，固執得很。
牛筋-牛筋
目录
“牛筋”在《*辞典》
“牛筋”在《中华本草》
《*辞典》:牛筋
【出处】
《本草从新》
【拼音名】
Niú Jīn
【来源】
为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。
【功能主治】
《本草从新》：补肝强筋，益气力，续绝伤。
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:牛筋
【出处】
出自《本草从新》
【拼音名】
Niú Jīn
【英文名】
tendons of beef
【来源】
药材基源：为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。拉丁植物动物矿物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.采收和储藏：宰牛加工牛肉时取下蹄筋，洗净，鲜用或烘干。
【原形态】
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
【生境分布】
生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。资源分布：1.全国各地均有饲养。2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
【化学成份】
每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。
【性味】
味甘；性凉
【归经】
肝经
【功能主治】
补肝强筋，祛风热；利尿。主筋脉劳伤；风热体倦；腹胀；小便不利
【用法用量】
内服：煮食，适量。
【注意】
《药性考》：“牛筋多食令人生内刺。”
【各家论述】
《本草从新》：补肝强筋，益气力，续绝伤。
【摘录】
《中华本草》