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青梅酒多少度
更新时间 2024-11-25 12:07
  青梅酒度数一般是12度左右。青梅酒是使用青梅为原料酿制的酒，一般市面上购买的青梅酒酒精度数只有十几度；而如果自己自制的青梅酒，因为会使用烈酒浸泡，酒精度数会高达30度左右。青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。
  青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：1、是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。2、是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。
  因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。
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