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麻辣香锅制作方法
更新时间 2024-11-25 11:10

1、原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

2、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清方锅洗干净，然麻方后用热水焯熟，沥锅辣干水分，装香盘备用。

3、将青菜清洗干净，沥制作干水分，装法锅盆备用。

4、锅里稍微多放点油，油法制热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

5、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

6、期间用小火或者中火，防方锅止糊锅，翻法锅炒均匀，出方法香味。

7、放入焯好的荤菜，翻作锅炒均匀。

8、放入青菜，不法辣断地翻炒，过制制程中如果快要糊锅，可作法适当滴入少许清水。

9、不断翻炒，直香麻至蔬菜炒熟，可方辣根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因制香为感觉调料的咸淡正好。

10、炒熟后，装锅盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

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