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黄甲鱼的做法炖汤
更新时间 2024-11-24 11:53

1、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千鱼鱼张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。

2、甲鱼入沸水中飞1分钟，捞的黄出后入六成热油中滑油2分钟备用。

3、炒锅上火下入猪油烧至六成热，下的法入姜片、红油酱、豆瓣酱，大鱼炖火炒出香味，再法鱼下入甲鱼烹入料酒，加炖甲入清汤、黑胡椒粉等调料大火烧开后用小火煨15分钟，入的做味精、白糖起锅盛入锅仔内，带法鱼火上桌。

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