虎虾是淡水还是海水养殖
黑虎虾是海虾，是水还海水养殖的。 黑虎虾一般指斑节虾，分淡虾布区域甚广，在虾还日本南部、南朝鲜、我国沿海、澳大利亚、泰国、印度等地均有分布。斑节虾除了和普通虾一样外，它淡海的虾青素含量较普通虾大约高20%，在养海春节期间价格比较高。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有水水近2000个品种，大还水都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背海还弓呈节状，尾殖虎部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平养水均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
虾游泳和鱼大不相同，鱼还海摆动尾鳍就可以向前游动了，而殖殖虾没有鱼那样的尾鳍，只是淡有一个尾巴和许多小腿。虾是游泳的能手，能是虎用腿做长距离游泳。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身是淡体就徐徐向前驱动了。受惊吓时，它养水的腹部敏捷地屈伸，尾还殖部向下前方划水，能水水连续向后跃动，速是淡度十分快捷。也有的虾不善于游泳，大海龙虾多数时间在海底的沙石上爬行。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛虾虾产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有养养菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。