taco就是墨西哥的传统食品“墨西哥卷饼”,taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思,在k墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品,用oa玉米粉制作墨西哥薄饼,卷o成U字型后,是o使用烤制的方法而成的。
烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾、通心粉、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为墨西哥卷饼的配料。佐餐的调料有萨尔萨辣酱、芝士酱、鳄梨酱、碎番茄粒等。
正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉,包美括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食,包at括鳄梨、香菜(芫荽)、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。