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吃乌头鱼有什么作用
更新时间 2024-11-24 10:41

营养价值：鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉什质细嫩，味作作道鲜美，特有头别是冬至前的鲻鱼，鱼有体最为丰满，腹么什背皆腴，特有鱼别肥美，常有作被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

食用功效：1、益人体：乌头鱼又叫鲻鱼。根据诸家本草着录，鲻鱼乌鱼的食疗功用，和头鱼鲳鱼相仿。但鲳鱼没有黄脂油，而乌头鲻鱼的黄脂油，气鱼么味甘芬，有乌补益人体的作用，功么同鱼肝油。

2、本草指出乌头鱼的功用：鲻鱼味甘性平，无有乌毒，开吃么胃，令作人肥健。这是一种老少皆宜的食用鱼。

3、滋阴：我国饲养乌头鱼的历史很古。春秋时代的《养鱼经》上说：“鲻鱼，松乌什人潮地凿池，仲用春潮水中，捕乌盈寸者养之，秋用什而盈尺，腹作背皆腴，为什么池鱼之最。”《雨航杂录》也说：“鲻鱼生浅海中，身有圆口小，骨头用软肉细。介象与吴王共论鱼，以有头鲻为上，取用其益阴。”古人已经认为乌头鱼是滋阴的佳肴。

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