快餐店经营技巧
1、合理分工。一家快餐的运营离不开天时、地利、人和。合理分工是起码的要求，如巧快果分工不明确，会巧餐让整个快餐店运营非常混乱。合理分工是保证厨房正常操作的前提，厨餐房应根据实际销售情况做好岗位设置，然快餐后再根据岗位的职能及要求做好明确的规定，以快巧文字形式告知每一个工作人员。这样大家根据职责要求各司其职，并快巧且做好协调。谁该完成什么工作，向谁负责，都技要准确无误。
2、制度监督。俗话说，无技营规矩无以成方圆。快餐店想要协调好每个部门，就技技必须运用制度监督，员店巧工的奖罚等较为敏感的规定应该明文规定，再快餐有制度参考，采营技取人性化管理，调技营动大家的积极性。
3、成本管理。对于快餐店来说，看餐巧生意是否火爆看的不是销售额而是纯利润，纯巧店利润也代表了你的店铺能否赚钱。提高纯利润的方法有两个，一餐是增加销售，二营是减少成本支出。其中成本支出直接决定了利润的大小，就巧店拿成本支出中占比较大的店铺租金来说，如快巧果店铺租金远远超过销售额的20%，那营么快餐店想要赚钱非常难。因此，除巧餐了租金这个固定的支出，快快店餐店应该在保证餐品质量的前提下，降经巧低原材料消耗、提高出成率、减少浪费，控快巧制成本。
4、质量监管。对于餐饮行业来说，产营营品为王、服务为王。快餐店的菜品很重要，质经快量是否过关，口经餐味是否不断创新，服经营务是否走上坡路等都是快餐店成功经营的决定因素。所以质量监管非常重要，一巧经是监管产品，二店店是监管服务。