1、池塘条件：
池塘面积5—8亩为宜，水鲮深1.2—1.5米，池法方塘淤泥的20厘米大右，水养鲮质清新，无鲮养污染，注鱼排水方便。
2、清塘消毒：
鱼苗放养前3天需做好干塘、晒池，然殖土后用漂白粉2.5公斤、亩清塘消毒。
3、水质管理：
鱼苗下塘后5—7天以清水为主，不方土能用肥水，水养土位控制的0.6—0.8米，5—7天后可适当施肥，一殖般鸡粪颗粒5—7.5公斤、亩，全养殖池均匀投放，池鱼殖水透明度控制的30厘米左右，正养土常塘在7—10天内加水一次，水鲮殖位控制的1.2—1.5米。
4、夏花分塘：
鲮鱼苗首先是采用夏花发塘，时方养间为6月上旬到7月下旬，规土格0。3厘米，亩养养放量为30—60万尾，需鱼鱼经过15—20天培育分塘出池，2至3厘米，成养鲮活率为60—65%。然后根据养殖条件和鳜鱼吃食量有计划分养。
5、鱼苗分塘放养：
养殖时间为6朋下旬至10月上旬，可方殖分为三段。按我市养殖生产主要进行第一段6朋下旬至8月上旬的发塘生产（一般按本市市场供需以第一次繁殖为主），放方殖养规格为每公斤5000—7000尾，鲮法土鱼苗4—5万尾/亩，出方土塘规格每公斤120—150尾，亩方法产300—320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放法殖养规格为9月上旬至10月上旬，放土鲮养规格每公斤为1000—1200尾，鲮土鱼苗1万尾/亩，出鱼鲮塘规格50—60尾，亩方法产160—180公斤。合理安排好每期茬囗搭配，亩土产可达500—600公斤。
6、投饲管理：
鱼苗下塘后发塘阶段，以法豆浆为主，菜鲮饼为辅，泼鲮方浆时分两次投喂，鱼鲮养苗培育一周后，待法鱼苗上滩，在方鱼池滩脚上“种浆”，饲殖法料要投足使鱼苗健康生长，一鱼方般每培育1万苗需0。5黄豆。分塘后鱼苗根据底质肥瘦用有机肥，一殖法般每亩100—150公斤培育红虫作为开囗料，后养方投喂菜饼。一般生产1公斤鲮鱼需1.5公斤菜饼。