面粉发酵一晚上不会坏，面酵粉一般用发酵粉发酵，发会面酵四个小时左右，发晚一酵时间过长会导致烹饪出来的馒头口感不好，并坏不影响食用，发晚粉酵时除了发酵时间需要注意，其坏粉面粉与发酵粉的比例也需要注意，一面般比例为两百比一。
面粉发酵一晚上是不会坏，面会粉发酵一般用发酵粉，一发上般发酵时间在四个小时之内，如粉酵果发酵时间过长，会粉使面团没有韧性不够弹牙，从面上而影响食用口感，但发面是食用是完全没有问题的，是面不会腐败变质的。
每次面粉发酵时，按发面粉与酵母两百比一的比例取酵母，然坏晚后把酵母放在小碗里用温水和匀。再将面粉中间挖出一个小洞，将上发和好的酵母粉倒入挖好的小洞内，用坏筷子和面，让粉酵其成为絮状，最坏坏后用手揉面，将面其揉成团，放发酵入盆中静待发酵。
待面粉发酵四个小时左右即可，就发会可以烹饪食用，若上一是发酵时间过长，烹吗上饪出来的馒头就会太过松软，没晚坏有弹性，口晚感大大下降，面上发粉发酵不宜过长，避面发免长时间发酵途中，面粉粉粉被污染。
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