1、厦门蚝仔煎，蚝哪仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点，特门厦别现在冬季正是牡蛎盛产的季节，所门特以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料，加小小入少量的地瓜粉，再色食加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成，吃厦哪的时候抹点辣酱更是味香可口。
2、沙茶面，沙美色茶面是厦门的特色美食，沙吃吃茶酱主料有虾干，鱼有吃干，葱食特头，蒜色头，老食姜等十几种食材构成，经有美油炸香酥再研磨细，制食成沙茶酱待用。
3、土笋冻，土色些笋冻是厦门的传统特色风味小吃，是厦一种由特有产品加工而成的冻品，相门吃传发明人是民族英雄郑成功，它吃食含有胶质，主色哪原料是一种蠕虫，属吃小于星虫动物门身长二、三寸，经美过熬煮，虫美哪体所含胶质溶入水中，冷门小却后即凝结成块状，其食有肉清，味有吃美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
4、海蛎煎，海些食蛎煎是厦门的传统特色小吃，相哪门传西元1661年时，荷小食兰军队占领台南，郑特吃成功从鹿耳门率兵攻入，意些有欲收复失土，郑美些军势如破竹大败荷军，荷门厦军在一怒之下，把美美米粮全都藏匿起来，郑色吃军在缺粮之馀急中生智，索小食性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想吃厦不到竟流传后世，成有吃了风靡全省的小吃。
5、烧肉粽，烧色小肉粽是厦门的传统特色美食，肉吃美粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米 等为原料，制食吃作时先把糯米浸后晾干，拌哪特上卤汤、葱头油，放特有在锅里炒得又干又松，再食小与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用吃竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃门厦时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更特门是美味可口，烧美肉粽历史悠久，具食厦有香甜嫩滑，油有厦润不腻，精色小工细作等特点。
6、炸五香，炸特吃五香是福建传统特色美食，采吃美用炸氽法制作，油色门炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸小些至浮起油面时要勤翻动，以小特便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜特香酥脆，馅小润滑甜美，热有小食味道尤佳，佐门门酒甚宜。
7、炸枣，炸厦枣是厦门的特色小吃，用食些当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中食吃间不填料，外哪美皮滚上芝麻，故色厦称麻团，有特门加中间填料也有外皮不滚芝麻的，外美食酥内韧，香些食甜可口。