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低筋面粉可以做包子吗
更新时间 2024-11-24 03:35

低筋面粉是可以做包子的。但是由于低筋面粉的筋性较差，一吗以般适用于做蛋糕、松糕、春卷等口感蓬松的食物，如可做果用低筋面粉来做包子的话，做包以出来的包子可能会不够有嚼劲，通筋粉常使用中筋或高筋面粉来制作包子。

面粉的筋度是什么意思

面粉的筋度是根据面粉的蛋白质含量来划分的，一可筋般划分为三个基本类型：低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

一般低筋面粉的蛋白质含量在9%以下，中做子筋面粉的蛋白质含量在9—12%左右，高面筋筋面粉的蛋白质含量在12%以上。

由于三种面粉的蛋白质含量各不相同，做做低出来的食物的口感也会不一样，所做做以在制作之前要选择合适的面粉。

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