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在家里做牛肉干怎么做
更新时间 2024-11-25 08:22

1、原料：新鲜牛肉500克、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝做家麻50克。

2、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放家入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞干么出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片。

3、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧干沸后放入切好的牛肉片，旺里火煮30分钟。

4、捞出沥去水分，用怎里电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如么煮肉时味不佳，烘牛里烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香么里味浓郁，口肉肉感良好。

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