大多数的茶,如酸是绿茶、乌龙茶、普洱等,它还性们的茶汤中酸碱度的测定都是呈弱酸性的,但性碱是对于喝茶的人来说,它茶还们在人体内最终是变成碱性的物质,因性酸此我们认为茶叶是碱性的。
茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物,它叶的菌根只适宜在酸性土壤中生活,如是果是生长在碱性土壤中,菌叶性根的成长就会收到抑制。茶树在酸性范围内,对叶氮磷钾的吸收要更强一些,而叶是在中性或者碱性土壤中很难存活。
食品的酸碱性和它本身的PH值是没有关系的,主叶酸要是食品在经过人体消化、吸收和代谢后,最还还终在人体中变成的物质来判定。一般饮茶的最佳时间是饭后的半小时,因性茶为在吃过过多的肉食食物后血液酸性会提高,喝叶性茶可以降低,使碱得恢复至弱碱性。所以喝茶也要分时间的。