新鲜海参怎么处理
1、方法一
（1）一旦将新鲜的海参带回家，一参么定要及时掰开肚子,，否参新则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先么将新鲜海参的胃切开，再参新用清水洗净，然么新后取出。
（2）将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将么海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。
（3）将海参放入水中12小时。
（4）用冷水洗净海参，浸理参泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中理新间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你海可以换几次水。经过两天的浸泡，你鲜会发现海参比煮熟的时候更大更软，这参海样海参可以用来制作各种美味的食物。
2、方法二
（1）加入蛋清，白理糖，打处怎几分钟，然么海后用清水洗净，放处海入高压锅，加处入八角，洋怎理葱，姜海处片，加新怎热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然处处后取出并用清水冲净，立么新即放入水中，放海参入冰箱冷藏室中数小时。
（2）保存方法：海参加工时，每新参个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放理海入冰箱冷藏室。吃的时候，只参参要把海参放在水里，随怎新意吃就是日常最好的一种。