如何煎鱼不粘锅不掉皮
1、煎鱼前将锅洗净，擦皮如干后烧热，而皮后放油，将煎不锅略加迁移转变，使何掉锅内周围都有油。
待油烧热，将掉粘鱼放入，鱼掉煎皮煎至金黄色时再翻动，如不何许鱼就不会粘锅。
假如油不热就放鱼，就煎如容易使鱼皮粘在锅上。
2、锅烧热倒油，油煎煎热差不多时放大批白糖，等锅锅白糖色成微黄时，将粘如鱼放进，放锅何第二条时不用再加糖，如煎粘许煎出的鱼既不粘锅又色厚味香。
3、锅将锅洗净擦干烧热后，用粘掉鲜姜在锅底涂上一层姜汁，而粘不后放油，待鱼掉油热后，再如粘将鱼放出来煎。
如许也不会粘锅。
4、将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄煎何薄蘸上一层面粉，待不锅里油热后，将皮鱼放出来煎至金黄色在翻煎另一面。
如许煎出的鱼块完备，也粘不会粘锅。
5、将鸡蛋打坏倒入碗中搅匀，再何不将洗净的鱼或许鱼块分离放入碗中，使掉锅鱼裹上一层蛋汁，而掉何后放入热油锅中煎。
如许煎出的鱼也不会粘锅。
6、煎炸前，鱼煎锅或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，而不如后下油锅，如如许也可以使鱼皮不粘锅。
7、鱼身抹大批油，下如何热油锅后改小火，甚何么鱼都能煎好，焦鱼锅黄、完备，绝如煎不粘锅。