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勾兑酒与酿造酒的区别
更新时间 2024-11-24 09:44

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒经一定工序混合在一起，以的与达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。而酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是酿与借着酵母作用，把勾勾含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产勾别生酒精成分而形成的酒。

勾兑酒与酿造酒的区别精选问答拓展知识：

勾兑酒的简介

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不勾造同度数的纯粮食酒，经兑一定工序混合在一起，以酒兑达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是酒与生产中的一个工艺过程，指的将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。

酿造酒的简介

酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是别借着酵母作用，把别含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产与造生酒精成分而形成的酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒过程中，淀的酒粉吸水膨胀，加酒热糊化，形酿酿成结构疏松的淀粉，在的酒淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。

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