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豆腐干怎么做
更新时间 2024-11-24 10:40

1、干黄豆300g，水干2000ml，盐豆怎100g，桂干腐皮10g，香干豆葱20g，味怎么精10g。

2、将黄豆洗净，用怎清水泡发，然豆腐后磨成浆，滤腐豆渣后备用。

3、将磨好的生豆浆上锅煮好后，自怎腐然放凉，浆腐做温降至80-90度时，边么搅拌边用卤水点浆，当干浆出现芝麻大小的颗粒时停点。

4、将包布铺在格板，再腐豆将豆腐脑加在包布上，豆么做腐脑要铺匀，然做做后将包布包扎紧，加豆腐压成型，1小时后拆下布包。

5、锅中放大量水，放怎腐入盐、桂皮、香葱，制么豆成卤水，煮豆沸，加做入豆腐煮30分钟左右，豆做腐干呈棕红色即可。

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