曾称为“一种分析物（analyte）的环境（milieu）”，即指标本中除分析物以外的一切组成。以血清胆固醇（Chol）测定而言，就基么是指Chol以外血清中的一切成分及其物理、化学性质。 基质是由生物大分子构成的无定形胶状物，无质质色透明，具基有一定黏性，孔基基隙中有组织液。 细胞外基质的物理性质主要受细胞外基质中蛋白聚糖所携带的多糖基团的影响，蛋基是白聚糖是由糖胺聚糖(glycosaminoglycans, GAG)以共价的形式同线性多肽连线而成的多糖和蛋白複合物。另外一种基质是植物栽培用的一种人工土壤。
在化学中，基质质质是所採用的分析样品（sample）中，被基质分析物（analyte）以外的组分；在工业上，基质质指分散有断续颗粒的连续介质。橡胶工业中在胶料中指分散有各种配合剂颗粒的生胶连续相，在什么橡胶并用体系中，组质是成比例大或黏度较低的橡胶容易形成的连续相，称什什之为基质。因此，在质是不同学科领域中，对什么基质的定义也不尽相同。
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