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乳化反应原理
更新时间 2024-11-25 11:22

乳化是液-液界面现象，两化种不相溶的液体，如乳理油与水，在反容器中分成两层，密化反度小的油在上层，密原原度大的水在下层。

若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油原原被分散在水中，形乳理成乳状液，该理理过程叫乳化。

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